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梅雨の蒸し暑い午後、近所の農家で紫蘇をわけていただき 今年も紫蘇ジュースを作りました。 今ちょうど梅干用の赤紫蘇が出回っていますので、お試しになってはいかがでしょうか。 とても簡単で、最後にドラマチックに綺麗な色に変わるのが楽しいジュース作りです。  ■紫蘇（シソ）ジュースの作り方■ ジュースはシソの茎を除いた赤い葉の部分で作ります。 お酢をいれると鮮やかなローズ色に変化します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 材 料 分 量 ★シソの葉（赤） ４00ｇ位 ★砂糖 ３００ｇ（お好みでもう少し多くても） ★酢 200cc ★水 ２リットル位 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 作り方 １ シソを葉をちぎって大きなボウルか鍋にいれ、水でよく洗い目の大きな ザルにとって水を切ります。 ２ 大きな鍋に分量のお湯を沸かし、沸騰してきたらそこに洗ったシソの葉を入れ ５〜６分煮出し（この分量だとぎゅうぎゅうにシソの葉を入れるような感じです。） ザルなどで濾して紫蘇の葉を除きます。 ３ 濾した液に分量の砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かします。 最後にお酢を入れると、青黒かった液がぱっと鮮やかなローズ色に変わり よい香りがしてきます。 そこで火を止め、これで出来上がりです。 ４ あとは清潔なビンやペットボトルに茶漉しを使いながら移し変えて 冷蔵庫に保存します。  ★ 飲み方 お水か炭酸で割って召し上がって下さい。 焼酎などに入れても見た目に美しく、美味です。 ★紫蘇には鉄分・カルシウムが豊富に含まれ、喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の緩和、二日酔い・疲労回復・動脈硬化の予防・血圧の上昇を抑える効果があるといわれています。 |
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花粉症対策サプリメント シソの実油
【花粉症＆アレルギーに負けるな！！】ですアレルギーに効果があるというサプリメント花粉症にイイといわれるサプリメントシソの実油がいいようです【DHC】 シソの実油 60粒 シソの実油を使った臨床試験が行われたそうです。その結果、アレルギー体質が改善されたという報... ...続きを見る |
花粉症＆アレルギーに負けるな！！ 2007/02/05 22:18 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
シソジュースってあるんですね！ |
りん 2006/07/07 00:26 |
りんさん、コメントありがとう！ |
komichi 2006/07/07 00:37 |
おはようございます♪ |
雨美 2006/07/07 05:46 |
雨美さん、おはよう！！ |
komichi 2006/07/07 09:57 |
はじめまして グリ子です |
グリ子 2006/07/15 10:36 |
グリ子さん、はじめまして、こんばんわ！ |
komichi 2006/07/15 22:40 |
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